Risotto al radicchio
Versate il riso in un colino a maglia fine, sciacquate abbondantemente con acqua fredda, trasferitelo in una casseruola, coprite con pari volume di acqua, copritelo e fate bollire per 5 minuti. Tagliate a listarelle sottili il radicchio quindi unitelo al riso, mescolate, coprite, fate riprendere il bollore per qualche minuto, spegnete e lasciate riposare il …
