Lasciate in ammollo il riso in abbondante acqua fredda per 2 ore. Preparate le verdure: private il porro delle guaine esterne, delle radici e della parte verde e taglialo a rondelle. Spuntate le zucchine, raschiate le carote e tagliatele a cubetti. Lavate i peperoni, tagliateli in due parti, eliminate i semi e, con un coltellino, asportate le nervature, riduceteli a falde e poi a dadini. Scottate i fagiolini e i piselli in acqua bollente salata per 2-3 minuti, sgocciolateli e passateli sotto acqua fredda corrente. Tagliate i fagiolini a rondelle di circa 1 cm. Stufate le verdure in padella. Rosolate il porro in una padella con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Aggiungete i peperoni e proseguite la cottura per 10 minuti. Unite le carote e le zucchine, cuocetele per 3-4 minuti, e infine i fagiolini e i piselli. Cuocete tutte le verdure per qualche minuto versando un mestolino di acqua bollente, nel quale avrete sciolto il curry. Regolate di sale e pepe. Pulite i calamaretti, lavateli, sgocciolateli, e tagliateli, in 3-4 pezzi. Lessate il riso, partendo dal brodo vegetale freddo, per circa 30 minuti. Cuocete i calamari e serviteli con il riso Nerone. Soffriggete lo spicchio d’aglio spellato e tritato in una padella antiaderente con un filo di olio. Aggiungete la cipolla tritata, lasciate rosolare per qualche minuto, poi incorporate i calamaretti e fateli saltare per 2 minuti. Sfumate con il vino e proseguite la cottura per circa 45 minuti, aggiungendo man mano il brodo vegetale, finché risulteranno teneri. Regolate di sale e pepe. Scolate il riso, trasferitelo nella padella con le verdure, aggiungete i calamari, irrorate con un filo d’olio. Lasciate insaporire il riso Nerone con verdure e calamari giusto un po’ e servite subito.